Вкусное и довольно быстрое в приготовлении блюдо по мотивам филиппинской и китайской кухни.
Подбор овощей к рису произвольный, единственное требование – чтобы в готовом блюде они смотрелись красиво.
Я использовал красный лук, лук-порей, сельдерей, чеснок, сладкие перцы, кукурузу, зеленый горошек, морковь.
Приправы тоже по вкусу. У меня были – паприка, черный перец, карри и имеретинский шафран.
…
Адобо – традиционное филиппинское блюдо, которое можно готовить из мяса, птицы, морепродуктов. Основная его особенность – это то, что мясо тушится в маринаде. Вариантов приготовления очень много, от почти обычного тушеного мяса, до чего-то, похожего на казан-кебаб.
В данном случае мы будем готовить один из самых распространенных вариантов – chicken-pork adobo – адобо из свинины и мяса птицы. Не совсем классический вариант, но всем, кто пробовал, нравится.
…